Los seres humanos creamos cultura. Nuestras
formas de pensar, de sentir y de actuar, la lengua que hablamos, nuestras
creencias, la comida y el arte, son algunas expresiones de nuestra cultura.
Este conjunto de saberes y experiencias se
transmite de generación en generación por diferentes medios. Los niños aprenden de los adultos y los
adultos de los ancianos. Aprenden de lo que oyen y de lo que leen; aprenden
también de lo que ven y experimentan por sí mismos en
la convivencia cotidiana. Así se heredan las tradiciones.
Mediante la transmisión
de sus costumbres y tradiciones, un grupo social intenta asegurar que las
generaciones jóvenes den continuidad a los conocimientos, valores e intereses que los
distinguen como grupo y los hace diferentes a otros.
Conservar las tradiciones de una comunidad o de
un país
significa practicar las costumbres, hábitos,
formas de ser y modos de comportamiento de las personas.
ALGUNAS TRADICIONES DE NUESTRO PAÍS
EL MATE
El
mate es una infusión cuyo consumo es heredado de los indios guaraníes. No sólo
en Uruguay se toma mate aunque sea el país que proporcionalmente más lo hace.
También Paraguay, Argentina, el sur de Brasil y en algunos lugares de Chile y
Bolivia. El mate proviene de una voz quechua “Mati “–calabaza- que es el
recipiente donde se vuelca la yerba cuyo nombre científico es Illex
paraguayensi.
EL CARNAVAL
Antes,
en los barrios, se hacían los tablados en las calles una vez que llegaba
carnaval. Era una tradición que los vecinos se ubicaran llevando las sillas de
su casa a mira los distintos espectáculos que podían dar las murgas, los
parodistas, los humoristas o las comparsas. Hoy esos espectáculos barriales se
han llevado a grandes espacios abiertos y han tomado un carácter más profesional que es acompañado por un gran marco de
público.
EL ASADO
El
asado no sólo cumple una función alimentaria sino que además cumple una función
gregaria. “Juntarnos a comer un asadito” es una propuesta de reencuentro, de amistad, de vamos a pasar un rato agradable.
Es muy común en Uruguay que cada casa tenga su parrillero e incluso los
edificios son concebidos con áreas comunes que lo incluyen. La carne, fuente
proteica básica de los uruguayos y la principal fuente de divisas de nuestro
país, es también un hecho de alto contenido social.
LAS TORTAS FRITAS
Vaya
a saber porqué se vincula la lluvia a la torta frita. Es probable que, en la
tradición del campo la imposibilidad de realizar la tareas al aire libre los
día de lluvia, los llevara hacia la cocina y una vez allí hacia lo más simple:
mezclar harina, grasa, agua tibia y sal. Amasar y freír.
